Bizcocho de chocolate

Desayuno, Postres

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Ingredientes

4 huevos camperos
140g de leche semidesnatada
120g de aceite de oliva virgen extra
175g de Castevia 1:1
275g de harina
50g de cacao puro sin azúcar
1 sobre de levadura natural Castelló
Perlas de chocolate

Instrucciones

1.Precalienta el horno a 170ºC.
2.Bate los huevos con la stevia con unas varillas hasta que doblen el volumen.
3.Añade la leche y sigue batiendo.
4.A continuación añade el aceite y bate bien.
5.Tamiza la harina con la levadura y el cacao y añade a la mezcla. Bate un minuto hasta que tengas una crema homogénea.
6.Vierte la mezcla en los moldes (yo he utilizado 3 moldes de 12x6).
7.Hornea 25 minutos. Pincha con un palillo para comprobar que está cocinado.
8.Deja enfriar en una rejilla durante 30-60 minutos y disfruta.

Aspectos a tener en cuenta

En Natural Castelló haremos muchos bizcochos con Castevia y ya verás qué ricos están todos. En el de hoy interesa el uso de unos buenos huevos y un magnífico aceite de oliva virgen extra.

Si quieres preparar el bizcocho de chocolate en un molde grande en vez de en tres pequeños no hay problema pero ten en cuenta que deberás controlar el tiempo de cocción, el cual será un poco mayor.

Lo mejor de esta receta de bizcocho de chocolate es que es apta para diabéticos gracias al uso de la stevia de Natural Castelló con la que hemos podido prescindir del azúcar sin problemas y al uso de un cacao sin azúcar.

Así de sencillo es preparar un postre que puede disfrutar todo el mundo. Si te ha gustado, no olvides valorar esta receta.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.