Costillas de cerdo con jenjibre y miel

Plato principal

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Ingredientes

2 costillas de cerdo
200g de patata
200g de cebolla
4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre molido
2 cucharadas de miel
Sal y pimienta
½ vaso de brandy
¼ vaso de agua

Instrucciones

1.Haz un aceite para macerar con el jengibre molido y la miel y envuelve el costillar con la mezcla. Deja reposar en el frigorífico durante 1 hora.
2.Pela las patatas y las cebollas y córtalas en 4 trozos.
3.Parte los ajos por la mitad con la piel.
4.Dispón el costillar con las patatas, las cebollas y los ajos en una fuente apta para el horno. Añade todo el líquido de maceración, el brandy y el agua.
5.Hornea a 160ºC durante 1 hora.
6.A los 40 minutos dale la vuelta a las costillas para que se tuesten por el otro lado.
7.Sirve con la salsa.

Aspectos a tener en cuenta

Es cierto que hace calor y no apetece encender el horno, pero puedes dejar esta comida haciéndose mientras te refrescas fuera de la cocina así que no tienes escusa.

Esta receta de costillar de cerdo con jenjibre y miel es un plato muy aromático y sabroso, no podrás evitar mojar con pan la salsa, no te prives, es un placer.

La carne de cerdo tiene un porcentaje superior de grasas mono y poliinsaturadas que saturadas, es rica en vitamina B1, B6 y B12 y minerales como el hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio lo que la convierte en una carne saludable.

¿Necesitas más motivos? Anímate y organiza una buena comida y cena donde estas costillas de cerdo sean las protagonistas. Disfrutaréis todos.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.