Es estreñimiento es una afección bastante habitual en los tiempos que corren. Cada vez hay más sedentarismo y el consumo de fibra está bastante lejos de lo que sería adecuado.El consumo recomendado de fibra es de 25 gramos para las mujeres y de 38 gramos para los hombres, estas cantidades están relacionadas con el consumo energético, más o menos serían unos 14 gramos de fibra por cada 1000 kcal consumidas. En España los datos no son muy alentadores ya que se consumen de media unos 16 gramos.Está claro que algo no se está haciendo bien. ¿Y qué es esto? Pues el consumo de fibra dietética no es el adecuado.Define la OMS la fibra dietética como  “los polisacáridos intrínsecos de las plantas que no se absorben ni se digieren”. Para entendernos, sería la fibra soluble y la insoluble.

No sé si alguna vez te habrás preguntado por qué los nutricionistas insistimos tanto en el consumo de alimentos integrales. Después de catorce años de profesión, he constatado que el 90% de mis pacientes consideraban al llegar a mi consulta, que consumir productos integrales sólo era conveniente si te ponías a dieta y sobre todo por la creencia de que adelgazan. Nada más lejos de la realidad.