Los derivados de la leche son los productos obtenidos a partir de la leche mediante tratamientos tecnológicos adecuados. Hoy te voy a hablar del yogur, la cuajada, el requesón, la nata y el queso.

El día 24 de noviembre, es decir, mañana, es el día del dietista-Nutricionista, así que puedo decir que es mi efeméride. Además este año es el año internacional de las legumbres, con lo que desde el Consejo general de Dietistas-Nutricionistas de España , y la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas han desarrollado diferentes actividades para promover el consumo de leguminosas y a la par dar proyección a la figura profesional del Dietista-Nutricionista.

¿Sabías que nuestro organismo contiene entre un 60-70% de agua?Claro que dependiendo de la edad, varía el porcentaje, cuando somos más jóvenes, el contenido de agua es mayor y conforme vamos envejeciendo se reduce.Las pérdidas de un individuo adulto oscilan entre los 2.600ml-3.100ml de agua entre orina (1.500ml), heces (200ml), respiración (600ml) y traspiración (600ml).  Estas pérdidas se compensan a través de la alimentación no líquida (1.000ml) y por la producción del metabolismo oxidativo; el resto se recupera a través de los líquidos que ingerimos.Determinar la cantidad de agua que debe ingerir cada persona es delicado, puesto que las necesidades varían de un individuo a otro, aunque se estima que entre 1.500ml y 2.000ml de líquido al día es lo ideal, se puede llegar a ingerir 3 litros si los requerimientos son mayores.