Con el verano aparte del calor llega el esarreglo en los horarios, la falta de planificación en las comidas y en general el caos. Y cuando hay niños es importante mantener un mínimo de organización para que no les afecte en su salud y crecimiento.Hay que intentar en la medida de lo posible respetar los horarios, porque si no, comprobaremos como les falta el apetito en determinados momentos del día o al contrario, puede aumentarles por dejar pasar demasiado tiempo entre comidas y terminarán picoteando alimentos no muy recomendables.

Hoy vamos a hablar de la fibra dietética, que es la fibra que contienen los alimentos. ¿Qué es la fibra dietética? Se define como el residuo orgánico de los alimentos de origen vegetal, que no es hidrolizado por los jugos digestivos del tracto gastrointestinal y que sólo puede descomponerse en parte en el intestino grueso.

En este tipo de cocciones, los alimentos se calientan a través de su parte superficial que está contacto con una atmósfera caliente. De esta manera se mejora la palatabilidad de los alimentos y se hacen más digeribles y tiernos.