Batido de melocotón y toque de vainilla

Aspectos a tener en cuenta

Añadirle unos cubitos de hielo te asegura que el batido esté fresquito y tenga una textura un poco granizada. Si no quieres incorporarlos, siempre puedes tener el melocotón troceado y congelado previamente. Claro que de esta forma, es más necesario tener un procesador de alimentos potente.

Si tienes vaina de vainilla, puedes cortarla a lo largo y extraerle las semillas e incorporarlas al batido, es más natural y sobre todo si reposa un poco, adquiere más aromas. Pero es cierto que si dejas este batido reposar un rato, suele perder un poco la intensidad naranja del melocotón. Para ello una solución sería calentar ligeramente la bebida de soja con las semillas de vainilla para que adquiera todos sus aromas y enfriarla. Después la puedes usar normalmente en la receta.
También puedes prepararlo sin vainilla, pero a mí personalmente, me encanta la combinación del melocotón y la vainilla.

Como no siempre la fruta está en su punto idóneo de maduración y dulzor, si ves que el batido queda excesivamente soso, siempre puedes añadirle una cucharada de stevia 1:1, que para dar un toque de dulzor va genial.

Si no te gusta o te sienta mal la bebida de soja, puedes sustituirla por cualquier bebida vegetal o por leche de vaca. Y si te gusta el batido más espeso, también puedes sustituir por yogur natural sin azúcar.

El melocotón es una fruta rica en vitaminas C y A, aporta buena cantidad de potasio y fósforo.
La bebida de soja contiene potasio, fósforo, cloro, magnesio, sodio, calcio y tiene folatos.
Al comer fruta triturada nos aseguramos un buen aporte de fibra, y siempre es bueno comer fruta y más sin prácticamente manipulación.

Puedes consumir este batido simplemente como merienda, te sacia un montón y no necesitas nada más. También puedes incluirlo en tu desayuno, es cómodo y muy rápido de preparar.

Si eres vegano, es recomendable utilizar la bebida de soja enriquecida en vitamina B12 y en calcio, eso te asegura dos nutrientes importantes.

No es apto para personas con alergia a la soja y a rosáceas (familia de la almendra, como melocotón, albaricoque…)

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.