Chocolate caliente especiado

Aspectos a tener en cuenta

-Este chocolate especiado lo puedes preparar con la bebida vegetal que más te guste o con leche de vaca sin lactosa, la que prefieras o tengas en casa. La bebida de arroz tiene un sabor característico, así que elije la que más te guste, es primordial para que el resultado te guste.

-Esta receta es apta para intolerantes a la lactosa y a la proteína de la leche de vaca, tampoco contiene gluten y es sin azúcar, apto para diabéticos.

-La mayoría de chocolates que hay en el mercado para preparar a la taza tienen mucha cantidad de azúcar y además tienen gluten, porque el espesante que utilizan es la harina de trigo. Por eso me gusta prepararme mi propio chocolate, así puedo elegir lo que quiero que lleve.

-A mí me gusta el chocolate a la taza con un poco de espesor, sobre todo si voy a mojar el Roscón, si no te gusta así, puedes obviar la harina fina de maíz y dejarlo más líquido, el sabor apenas cambia de un formato a otro.

-Las especias también las puedes variar, puedes incorporar nuez moscada, anís estrellado, pimienta…siempre dejando infusionar un buen rato y después añadiendo el cacao.

-Si no tienes cacao en polvo sin azúcar, puedes utilizar chocolate de tableta, pero si quieres que sea sin gluten, sin lactosa y sin azúcar, va a ser complicado encontrar en el mercado una tableta que reúna todas esas cualidades. Pero añadiendo a la bebida infusionada con las especias el chocolate, se fundirá y le dará bastante cuerpo, queda muy rico también.

-También puedes prepararlo con parte de nata, pero en ese caso nos salimos de una bebida menos energética a una bastante más cargada calóricamente y con más grasa.

-No hay mejor forma de acompañar nuestro Roscón de Reyes, tienes que probar este chocolate, es reconfortante y muy sabroso, algo diferente a lo que solemos tomar. Como puedes ver en la fotografía, hay un mini Roscón de 250g, con la receta que te ensañamos aquí, quedan muy bonitos y tiene 3-4 raciones.