Huevos rellenos con araña

Name: Huevos rellenos con araña
Ingredients: 6 huevos; 100g de queso de untar; 3 anchoas; 1 pimiento de piquillo; 12 olivas negras sin hueso

Aperitivos

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Ingredientes

6 huevos
100g de queso de untar
3 anchoas
1 pimiento de piquillo
12 olivas negras sin hueso

Instrucciones

1.Hierve los huevos para que queden duros 10 minutos a partir de la ebullición.
2.Mientras, tritura con la batidora el pimiento y las anchoas. Mezcla con el queso de untar.
3.Cuando estén cocidos los huevos enfríalos debajo del chorro de agua fría.
4.Quita la cáscara a los huevos.
5.Córtalos por la mitad y extrae la yema que incorporarás a la mezcla de queso, pimiento y anchoas. Consigue una pasta homogénea.
6.Con una cuchara dispón el relleno en el hueco de la yema.
7.Corta una oliva por la mitad y colócala encima del relleno.
8.Con la otra mitad haremos las patitas, corta en 6 trocitos a lo largo y dispón tres patitas a cada lado de la oliva, mira la foto y te será más fácil.
9.Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Aspectos a tener en cuenta

Hay multitud de recetas de huevos rellenos, en realidad en esta receta puedes utilizar la que más te guste; si tienes tu receta fetiche, no hay problema, úsala. Lo importante es hacer la araña para que impresione en el plato. Me gusta mucho el típico relleno de atún, yema de huevo y mayonesa e incluso, si no lo has probado nunca, un hummus le queda perfecto.

Esta vez he querido enseñarte este relleno diferente y con un color muy bonito, así la araña resalta un montón.

Para Halloween es un entrante muy llamativo y que puedes combinar con otros elementos, por ejemplo con verduras o ensaladas para completar la cena.

El huevo es un alimento de origen animal que contiene una buena cantidad de proteínas de muy buena calidad. Es cierto que la yema contiene bastante colesterol, pero eso no es un problema porque también es necesario en la dieta habitual y cuando está dentro de un patrón de una alimentación saludable.

Es un alimento que aporta muy buenas cantidades de fósforo, cloro, potasio y sodio. Es muy rico en folatos y vitaminas A y D y E, todas ellas vitaminas liposolubles, con una acción antioxidante muy importante en el organismo.

No sé si te has dado cuenta, pero esta receta no lleva nada de sal porque la anchoa ya aporta un punto interesante, pero no muy intenso, si tú quieres puedes añadir un poquito de sal sin sodio si encuentras el relleno soso.

Las anchoas además de sodio aportan grasas monoinsaturadas y en menor proporción poliinsaturadas.

Es una receta no apta para alérgicos al huevo.

Es muy recomendable para los niños y los deportistas, ya que aporta nutrientes plásticos necesarios para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.