Lasaña de queso fresco con albahaca y aceite de jengibre

Name: Receta lasaña de queso fresco, albahaca y aceite de jenjibre
Ingredients: 8-10 placas de lasaña; 200g de queso fresco; 8 pimientos de piquillo; 14-16 hojas de albahaca fresca; 125g de canónigos y rúcula; 1 cucharada de pipas de calabaza peladas; 1 cucharadita de pipas de girasol; 1 cucharadita de semillas de amapola; 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas; 1 cucharadita de semillas de sésamo negro; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de vinagre de Módena; 1 cucharadita de jengibre molido; 1 pizca de pimienta; Sal sin sodio

Plato principal

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Ingredientes

8-10 placas de lasaña
200g de queso fresco
8 pimientos de piquillo
14-16 hojas de albahaca fresca
125g de canónigos y rúcula
1 cucharada de pipas de calabaza peladas
1 cucharadita de pipas de girasol
1 cucharadita de semillas de amapola
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Módena
1 cucharadita de jengibre molido
1 pizca de pimienta
Sal sin sodio

Instrucciones

1.Cuece las placas de pasta durante 7-8 minutos o lo que indique el fabricante.
2.Enfríalas con abundante agua y escúrrelas.
3.Prepara la vinagreta con el aceite, el vinagre, el jengibre molido, la pimienta y la sal sin sodio. Remueve muy bien.
4.Abre los pimientos, corta el queso fresco en lonchas.
5.Dispón en un par de platos una primera placa de pasta, después cubre con los pimientos abiertos y añade un hilillo de la vinagreta.
6.Coloca encima otra placa de pasta, sobre ella el queso fresco y un poquito de la vinagreta.
7.Dispón otra placa de pasta y coloca otra vez unos pimientos abiertos y las hojas de albahaca.
8.Cubre con otra placa de pasta y decora con los canónigos y la rúcula.
9.Mezcla todas las semillas y las pipas y repártelas sobre la lasaña y riega con el resto de la vinagreta.
10.Sirve fresquita.

Aspectos a tener en cuenta

Esta receta de lasaña de queso fresco con albahaca y aceite de jengibre es ideal para hacerla al gusto de tu familia, en cada capa puedes introducir los ingredientes que más os gusten.

La cantidad recomendable de pasta debería ser de 3-5 placas por persona. Yo habitualmente suelo utilizar tres en mi lasaña.

Las semillas aportan muy buena cantidad de minerales como el calcio, magnesio y hierro y grasas saludables para nuestro organismo.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.