Limonada de hierbabuena y jengibre

Name: Cómo preparar limonada de hierbabuena y jengibre
Ingredients: 3 limones; 1 puñado de hojas de hierbabuena; 1cm de raíz de jengibre; 140g de Castevia 1:1; 750ml de agua

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Ingredientes

3 limones
1 puñado de hojas de hierbabuena
1cm de raíz de jengibre
140g de Castevia 1:1
750ml de agua

Instrucciones

1.Lava los limones y ralla la corteza de dos
2.Exprime todos los limones y dispón el jugo con la ralladura en el vaso de la batidora.
3.Añade las hojas de hierbabuena bien lavadas.
4.Ralla el jengibre y añade a la jarra.
5.Incorpora también la Castevia.
6.Tritura todo durante un par de minutos, hasta que veas que la hierbabuena queda muy picada. Añade el agua y vuelve a batir.
7.Cuela y reserva en el frigorífico en una botella de cristal.
8.Sirve bien fría.

Aspectos a tener en cuenta

Este tipo de bebida realmente es muy refrescante porque la hierbabuena con el limón te levanta el ánimo.

Si no tienes hierbabuena puedes sustituir por menta y es más llegado el caso de no tener la hierba fresca también se puede utilizar seca, pero queda diferente el color y no tiene la frescura como con la hierba recién cortada.

La hierbabuena es una hierba aromática con reconocidas propiedades digestivas y carminativas. Por su contenido en polifenoles y aceites esenciales, tiene propiedad antiséptica y también por su contenido en aceites esenciales va genial para las vías respiratorias.

Es muy rica en fibra, lo que pasa es que solemos consumir cantidades pequeñas, con lo que la cantidad de fibra que llegamos a ingerir es irrisoria.

Rica en folatos y vitamina A, también contiene cantidades reseñables de potasio y calcio, fósforo y magnesio.

Se suele utilizar mucho en infusiones, normalmente acompañadas de té y también en gastronomía es muy utilizada para guisos, ensaladas, verduras, postres…el abanico es grande, ya que es una hierba aromática muy versátil.

Un exceso puede provocar problemas gastrointestinales, con lo que para personas con úlceras o acidez estomacal, es mejor evitar su consumo.

El zumo de limón aporta una buena cantidad de vitamina C y folatos y buena cantidad de potasio.

La cantidad de Castevia puede variar según sea tu gusto, si te gusta la limonada más ácida, utiliza solo 120g de stevia, pero si te gusta más dulzona puedes utilizar hasta 150g.

El jengibre es un magnifico tonificante, que dicho sea de paso es muy fuerte de sabor, por eso ponemos una cantidad pequeña, para equilibrar los sabores y que no predomine más unos que otros. Es un rizoma subterráneo que tiene sabor picante, a mí me recuerda mucho a la colonia.

Tiene propiedades antiinflamatorias y tiene gran utilidad en afecciones digestivas.

Esta limonada sienta de maravilla

Si no quieres colar la limonada, no pasa absolutamente nada, si está bien triturada la hierbabuena no es desagradable.

Y un consejo para esta limonada para cuando los calores sean más fuertes, es congelar la limonada y después triturarla para que quede granizado de limón y hierbabuena, es ideal para las tardes calurosas.

Puedes tomar este refresco en meriendas acompañando a unas galletas integrales o unos frutos secos.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.