Miniflanes de atún

Name: Miniflanes de atún | Receta fácil
Ingredients: 3 latas de atún al natural; 2 huevos camperos; 100ml de bebida de soja; 20g de pan integral; 3 cucharadas de tomate frito; 2 cucharaditas de orégano; 1 cucharada de mayonesa; 1 cucharadita de kétchup

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Ingredientes

3 latas de atún al natural
2 huevos camperos
100ml de bebida de soja
20g de pan integral
3 cucharadas de tomate frito
2 cucharaditas de orégano
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de kétchup

Instrucciones

1.Quitar el agua a las latas de atún y echarlo en un bol grande.
2.Añade los huevos, la bebida de soja, el pan integral, el tomate frito y una cucharadita de orégano.
3.Tritura con la batidora.
4.Reparte en moldes de silicona para mini-magdalenas.
5.Dispón seis moldecitos en un plato en círculo.
6.Tapa y cocina 2 minutos a máxima potencia.
7.Saca y coloca otros seis moldecitos, así hasta terminar la preparación.
8.Desmolda y coloca los miniflanes en una fuente o en pequeños platitos.
9.Mezcla la mayonesa con el kétchup y dispón en una manga pastelera.
10.Reparte montoncitos encima de cada flan y espolvorea con un poquito más de orégano.
11.Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Aspectos a tener en cuenta

Estos flanes los puedes hacer con sobras de cualquier pescado, sólo tienes que sustituir el atún de lata por el pescado desmenuzado.

Yo suelo utilizar un tomate frito casero, al que no le pongo azúcar. Pero como no es mucha cantidad no importa que utilices uno comercial.

La bebida de soja la puedes sustituir por leche o por cualquier bebida vegetal. En otras ocasiones lo he preparado con bebida de avena o de arroz y quedan igual de buenos.

No contiene lactosa, pero siempre tendréis que comprobar que los ingredientes que añadís no la contengan.

Para los intolerantes al gluten podéis sustituir el pan integral por uno apto que tengáis en casa, es muy poca cantidad. También controlad que la mayonesa y el kétchup no contengan gluten.

No es apto para alérgicos al huevo y al pescado.

Cuando tengo muchos invitados me gusta presentar esta receta así, en porciones individuales, pero si quieres, puedes utilizar flaneras de silicona del tamaño normal y cocinar durante 4-6 minutos (tendrás que comprobar en tu microondas los tiempos de cocción). Te saldrán unos flanes fantásticos que te servirán de ración individual para una cena. Si además acompañas de una ración de verdura, tendrás una ingesta completa.
Las proteínas que aporta son de buena calidad tanto del huevo como del atún y la bebida de soja.

Los ácidos grasos omega 3 que aporta el atún, son muy importantes para regular el colesterol y el resto de la fracción lipídica de la sangre, con lo que su ingesta debería ser de al menos dos veces a la semana. Es verdad que el huevo aporta colesterol por la yema, pero es un alimento al que no hay que renunciar, ya que aporta también otros nutrientes interesantes para nuestro organismo.

Minerales como fósforo, cloro, potasio y sodio, calcio y hierro y vitaminas liposolubles como la vitamina A, vitamina D y E. Además aporta vitaminas del grupo B.

Un alimento que ha tenido y me da la sensación de que sigue teniendo muy mala fama y que creo que es casi de obligada consumición. Mi consejo es un poco menos de carne y más huevos.

Más fácil imposible preparar un aperitivo bajo en calorías que gustará a todos.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.