Mousse de Yogur y stevia

Name: Receta de mousse de yogur y stevia
Ingredients: 2 yogures naturales; 2 claras de huevo pasteurizadas; 2 hojas de gelatina; 50ml de agua; 60g de de Castevia 1:1 (3 cucharadas soperas); 1 pizca de sal; ¼ cucharadita de crémor Castelló

Desayuno, Postres

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Ingredientes

2 yogures naturales
2 claras de huevo pasteurizadas
2 hojas de gelatina
50ml de agua
60g de de Castevia 1:1 (3 cucharadas soperas)
1 pizca de sal
¼ cucharadita de crémor Castelló

Instrucciones

1.Pon a remojo la gelatina en agua fría.
2.Calienta el agua y disuelve la gelatina.
3.Mezcla en un bol los yogures con la stevia hasta que no se note el granillo.
4.Añade la gelatina disuelta en el agua.
5.Monta las claras a punto de nieve con el crémor y la sal.
6.Incorpóralas al yogur con movimientos envolventes en tres tandas.
7.Reparte la mousse en las copas y deja reposar en el frigorífico mínimo una hora. Acompaña con fruta de temporada.

Aspectos a tener en cuenta

Esta receta de mousse de yogur es una receta con stevia, por lo que es apta para diabéticos y celiacos. Cada copa tan solo tiene 32 kcal. Tomando en cuenta las medidas indicadas en la parte de ingredientes, tenemos 6 raciones listas para tomar tras la refrigeración.

Tienes que tener en cuenta que una vez todo preparado, tienes que dejar la mousse de yogur y stevia reposar durante 1 ó 2 horas. Después de eso, ya podrás disfrutarla.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.