Pastel frío de salmón y surimi con ensalada

Name: Pastel frío de salmón y surimi con ensalada | Receta fácil
Ingredients: 1 paquete de pan de molde integral sin corteza; 1/2 bote de mayonesa (225g); 1 bote de espárragos blancos (345g peso neto); 2 latas de atún al natural; 6 palitos de surimi; 125g de salmón ahumado; 2 zanahorias; 1 lata de maíz cocido; 8-10 hojas de lechuga

Aperitivos, Plato principal

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Ingredientes

1 paquete de pan de molde integral sin corteza
1/2 bote de mayonesa (225g)
1 bote de espárragos blancos (345g peso neto)
2 latas de atún al natural
6 palitos de surimi
125g de salmón ahumado
2 zanahorias
1 lata de maíz cocido
8-10 hojas de lechuga

Instrucciones

1.Tritura con la batidora los espárragos con el jugo, el atún escurrido y la mayonesa hasta obtener una crema fluida.
2.Dispón en una bandeja una capa de pan de molde, si te quedan huecos trocea las rebanadas de pan y cúbrelos y reparte una capa generosa de la crema.
3.Cubre con el salmón ahumado toda la superficie.
4.Pon otra capa de pan de molde y vuelve a cubrir con la crema.
5.En esta capa pon los palitos de surimi troceados en rodajitas finas y las zanahorias ralladas.
6.Dispón otra capa de pan de molde y echa el resto de la crema.
7.Pica en juliana fina la lechuga bien lavada y seca y reparte por toda la superficie.
8.Reparte el maíz por todo el pastel.
9.Refrigera al menos 2 horas tapado.

Aspectos a tener en cuenta

Lo bueno de esta receta de pastel frío de salmón es que no es cerrada y puedes variarla a tu gusto sin problemas. Puedes hacer este pastel con los ingredientes que más te gusten,
: tomatitos cherry, canónigos, jamón cocido, huevo duro, bacalao ahumado o pimientos asados son solo algunas ideas para probar.

Un secreto que debes saber es que está más rico de un día para otro porque la crema cala el pan y se queda muy jugoso así que si puedes, prepara esta receta un día antes.

Como puedes ver da muchísimo juego y cunde un montón, así que ya tienes un plato refrescante y sabroso para cuando tengas invitados.

Pastel frío de salmón y surimi con ensalada, fuente de fibra

Una de las virtudes de esta receta fácil es que por cada ración aporta una buena cantidad de fibra, así que te puedes imaginar lo saciante que es.

Eso sí, aunque lleva varias hortalizas, este pastel no es suple una ración de verduras, la cual tendrás que tomar en otro momento del día.

Esta receta de pastel frío de salmón es perfecta tanto para comer como para cenar pero al tratarse de un pastel, es fácil dividir el plato en pequeñas porciones. Si a eso le sumas que está mejor incluso sirviéndolo en frío, se trata de un aperitivo perfecto.

Tan solo vas a necesitar 20 minutos para preparar esta sencilla receta ¿te animas?

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.