Pollo en salsa de champiñones

Name: Receta pollo en salsa de champiñones
Ingredients: 1 pechuga de pollo en filetes; 300g de champiñón laminado; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 100ml de vino blanco; 200ml de leche evaporada; Pimienta y sal; 250g de patatas

Plato principal

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Ingredientes

1 pechuga de pollo en filetes
300g de champiñón laminado
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
100ml de vino blanco
200ml de leche evaporada
Pimienta y sal
250g de patatas

Instrucciones

1.Salpimienta los filetes de pollo y pásalos por la sartén, sólo marcarlos.
2.Corta en juliana la cebolla y en láminas los ajos y rehógalos en el aceite durante 10 minutos.
3.Incorpora los champiñones y saltea a fuego un poco más fuerte durante 7-8 minutos.
4.Añade el vino blanco y deja evaporar un par de minutos.
5.Ahora vierte la leche evaporada, corrige el punto de sal y añade los filetes de pollo.
6.Deja que se unan los sabores a fuego medio durante 8-10 minutos.
7.Pela las patatas y córtalas en dados, fríe en abundante aceite hasta que estén doradas.
8.Escurre en un papel absorbente.
9.Sirve el pollo con la salsa y las patatas.

Aspectos a tener en cuenta

Esta receta de pollo en salsa de champiñones se podría hacer con nata pero en este caso utilizamos la leche evaporada con el objetivo de rebajar la cantidad de grasa del plato.

Puedes acompañar este plato con una ensalada o un gazpacho andaluz si quieres evitar las patatas, pero te aconsejo incorporarlas para equilibrar el plato. Un truco es poner las patatas hervidas o al vapor para rebajar un poco las calorías del plato.

Este pollo con salsa de champiñones suele ser un éxito que gusta a casi todo el mundo, si tienes invitados a comer o cenar en casa, se trata de una opción ganadora a la vez que una receta fácil de preparar.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.