Pollo frío de tomates secos

Name: Pollo frío de tomates secos
Ingredients: 300g de pechuga de pollo de corral; 1 huevo ecológico; 3 tomates secosc; 1 cucharadita de orégano

Plato principal

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Ingredientes

300g de pechuga de pollo de corral
1 huevo ecológico
3 tomates secosc
1 cucharadita de orégano

Instrucciones

1.Tritura la pechuga de pollo en un robot de cocina. Añade el huevo, el orégano y tritura unos segundos más.
2.Trocea finamente los tomates secos y añade la mezcla. Una vez homogeneizado, dispón en un trozo grande de film de plástico y enrolla como si fuera un caramelo, cierra los extremos y cocina en el microondas tapado, durante 2 minutos a 650W, saca, dale la vuelta y cocina otros 2 minutos por el otro lado.
3.Deja reposar 5 minutos.
4.Cuando esté a temperatura ambiente puedes reservar en la nevera.

Aspectos a tener en cuenta

Cuando preparamos el fiambre de pavo ya te expliqué todas las bondades de este producto. Acuérdate de guardarlo con el mismo film de plástico para que no pierda demasiada humedad. De por sí ya es un fiambre un pelín seco, así que no queremos provocar que quede aún más reseco.

Después de preparar muchas veces este fiambre y otros, he comprobado que puede durar hasta una semana sin ponerse baboso, ya sabes, cuando el fiambre que normalmente compras se le forma una película resbalosa y poco agradable. De cualquier forma dudo mucho que te dure tanto.

Al incluir tomate seco en la receta estamos incluyendo algo de fibra que normalmente no contiene el fiambre y más cantidad de potasio, ya que el tomate seco tiene bastante.

Hoy lo he preparado sin nada de sal añadida, un plus para los hipertensos, porque entre que no lleva sal y con el potasio que aporta, resulta un buen alimento.Pero si quieres prepararlo con sal añádela cuando tritures la carne y con ½ cucharadita es suficiente.

El pollo de corral suele ser un poco más pequeño, pero su carne es más sabrosa, eso es debido a la alimentación del pollo. Aporta proteínas de buena calidad y poca cantidad de grasa. Destaca su contenido en potasio, fósforo, zinc, riboflavina y niacina. Es recomendable para todas las personas, incluso para personas con dislipemias, siempre y cuando no se consuma la piel. Incluso para personas con ácido úrico alto sería recomendable, pero en cantidades moderadas.

Si te apetece utilizarlo de una forma diferente, haz taquitos e inclúyelos en tus ensaladas, realmente rico.

No es apto para alérgicos a la proteína del huevo.
No contiene ni gluten ni lactosa.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.