Polos de plátano y chocolate

Name: Polos de plátano y chocolate
Ingredients: 250g de plátano congelado; 100g de yogur natural; 50g de chocolate 85% de cacao; ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra

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Ingredientes

250g de plátano congelado
100g de yogur natural
50g de chocolate 85% de cacao
½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1.Tritura el plátano con el yogur natural hasta obtener una crema espesa y uniforme.
2.Rellena los moldes para plátano y congela durante 2 horas.
3.Derrite el chocolate al microondas de 30 en 30 segundos hasta que esté fundido y añade el aceite, mezclando bien. Mete en una manga pastelera y hazle un pequeño agujero.
4.Saca de uno en uno los polos de plátano, desmóldalo y decora con el chocolate.
5.Vuelve a guardar en el congelador hasta el momento de comer. Haz así con todos los polos.

Aspectos a tener en cuenta

Para hacer este tipo de helados siempre está bien tener la precaución de cortar plátanos maduros y congelarlos en bolsitas. Después tan solo tienes que procesarlos con la batidora, picadora o el robot que utilices. A mí me va muy bien la picadora, que es muy potente y los deja todo muy triturado.

Si no tienes yogur puedes utilizar leche o bebida vegetal o incluso, puede no llevar nada, porque el plátano adquiere una textura muy cremosa por sí solo.

Para decorar también puedes fundir el chocolate en un vaso y añadirle una cucharada de aceite, mezclar bien e introducir el polo de plátano entero y escurrir. Quedaría totalmente cubierto de chocolate. Para mi gusto, prefiero que lleve el chocolate justo para que genere contraste, pero no me empache.

Si tienes diabetes, utiliza un chocolate sin azúcar, pero siempre intenta que tenga un porcentaje de cacao mayor del 70%. Además de ser más saludable, también provoca un mayor contraste de sabores y es toda una experiencia.

Si no tienes moldes para polos, siempre puedes utilizar vasos de chupito de plástico y colocarles una cucharilla de café, de esas planas que tienen agujeritos, sirven perfectamente para el cometido.

Si no, otra opción es hacer el helado, verterlo en una fiambrera y añadir el chocolate en un fino chorrito y mezclarlo con una cuchara, de esta forma tendrías trocitos de chocolate repartidos por todo el helado y después sólo tendrías que servirlo con un sacabolas.

Ya te imaginas lo saludable que es este helado, con tan poquitos ingredientes y tan sanos. Aporta buena cantidad de potasio, cloro, magnesio, fósforo, folatos y vitamina A y C. Y también una buena cantidad de fibra por polo.

Es apto intolerantes al gluten e hipertensos.
No es apto para personas intolerantes a la proteína de la leche de vaca y para los intolerantes a la lactosa habría que ver si toleran o no el yogur que suele tener muy poca cantidad o nula de lactosa.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.