Tartaletas de avena con hummus de aguacate

Name: Tartaletas de avena con hummus de aguacate
Ingredients: 200g de avena integral; 100g de agua; 60ml de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de semillas de sésamo, sésamo negro y semillas de amapola; 1 bote pequeño de garbanzos cocidos; 1 aguacate; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; El zumo de medio limón; Sal sin sodio; Tomates Cherry; Semillas de sésamo negras

Aperitivos

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Ingredientes

200g de avena integral
100g de agua
60ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de semillas de sésamo, sésamo negro y semillas de amapola
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
1 aguacate
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
El zumo de medio limón
Sal sin sodio
Tomates Cherry
Semillas de sésamo negras

Instrucciones

1.Tritura los copos de avena con una picadora hasta que queden como una harina.
2.Añade el resto de ingredientes y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
3.Deja reposar 20 minutos en el frigorífico
4.Extiende la masa sobre un papel vegetal o una lámina de silicona hasta que tenga un grosor de 2-3mm.
5.Corta con un cortapastas rizado o en forma de flor las porciones y colócalas en los huecos del molde para tartaletas (yo utilizo uno de silicona de Lekue)
6.Presiona ligeramente la masa para que quede la forma del hueco.
7.Hornea 12-15 minutos a 180ºC, tienen que estar bien cocidos, así aguantarán mejor lo que le pongamos dentro.
8.Sacar a una rejilla cuando hayan reposado en el molde 3-4 minutos.
9.Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora: la pulpa del aguacate, los garbanzos lavados y escurridos, el zumo de limón, el aceite y la sal y tritura bien hasta obtener una crema espesa.
10.Introduce el humus en una manga pastelera con boquilla rizada.
11.Rellena los huecos de las tartaletas, haciendo un rosetón.
12.Corta los tomates cuatro trozos y decora cada tartaleta con unas semillas de sésamo negro y un trocito de tomate.
13.Dispón todas las tartaletas en una bandeja y sirve.

Aspectos a tener en cuenta

Es muy aconsejable rellenar las tartaletas justo antes de servir para que así no absorban la humedad del humus y estén muy crujientes a la hora de comerlas.

Yo os recomiendo tener las tartaletas preparadas en la bandeja de servicio y el hummus en la manga pastelera en el frigorífico, los tomatitos partidos en un platito. Cuando queramos servir es más rápido rellenar y decorar.

Si se te hace cuesta arriba hacer las tartaletas, también puedes comprarlas ya hechas, pero te aseguro que no encontrarás nada parecido, ni tan rico, ni tan sano.

Si no tienes molde para hacer las tartaletas, puedes cortar con el cortapastas y cocinarlas en plan, como si fueran galletas, después es fácil hacer el rosetón y decorar y no se sale ni se cae.

La masa de las tartaletas esta vez las hemos hecho con avena, un cereal muy rico en fibra que ayuda a regular el estreñimiento, con un contenido en azúcares sencillos muy bajo y con muchos minerales. Es un cereal muy recomendable para personas que tienen problemas de colesterol, ya que contiene betaglucanos que ayudan a regularlo.

Las grasas que aportan estas tartaletas son cardiosaludables, mayoritariamente grasas monoinsaturadas, ideales para regular el colesterol, así que para aquellas personas que tengan el colesterol alto son fantásticas.

Una receta ideal para veganos, completa y rica.

No estarían recomendadas para intolerantes al gluten y tampoco estaría recomendado para personas que tienen alergias a las semillas e intolerancia a las legumbres.

Atrévete con diferentes recetas de hummus

Cuando pruebes este hummus de aguacate te va a encantar y podrás utilizarlo para un aperitivo, por ejemplo, con palitos de verdura, ya sé que en otras ocasiones os he recomendado lo mismo, pero es que utilizar verdura para dipear está delicioso y además es muy sano.

Hoy he decorado las tartaletas con los tomatitos y el sésamo, pero puedes hacerlo con lo que tengas a mano, desde cebollino en picado o en tiritas, almendras molidas, daditos muy pequeños de zanahoria, granos de granada…la cuestión es darle un toque de color.

Yo hago variaciones de este hummus, que como veis no es un hummus original. Podéis prepararlo con remolacha en vez de aguacate y queda fantástico y con un color precioso. Es más, si queréis impresionar con una bandeja muy colorida podéis preparar bastante cantidad de hummus de garbanzos y dividirlo en tres partes, a una añadirle el aguacate y a la otra la remolacha, así tendréis tres tartaletas diferentes en color y sabor.

Como se trata de un entrante con 3-4 tartaletas te quedarás satisfecho, son muy saciantes.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.