Tostada de centeno con aguacate y semillas

Aspectos a tener en cuenta

Puedes disfrutar de esta tostada tanto para desayunar como para merendar, dependiendo de tu actividad física, yo la prefiero para desayunar que suelo tener mucho más apetito.
Esta tostada aporta una muy buena cantidad de fibra del pan y las semillas y grasas monoinsaturadas del aguacate y del aceite de oliva.
Es ideal para personas que sufran estreñimiento, toda la fibra que aporta tanto soluble como insoluble ayuda a crear volumen fecal y a aumentar el tránsito intestinal.
La mezcla de semillas aporta grandes cantidades de minerales y grasas mono y poli insaturadas. Te voy a dar un truco para que aumente la absorción de esos minerales, sobre todo del calcio. Es importante que les des un tostado previo, eso ayudará a desactivar en parte el ácido fítico que está en la cascarilla de la semilla; otra opción es tomar las semillas en pasta, de esta manera se absorbe mejor el calcio.
En otras ocasiones utilizo también pipas de calabaza y de girasol, me gusta mucho la combinación con el aguacate.

Por supuesto el pan que utilices para preparar la tostada puede variar, puede ser de trigo integral, de avena, de espelta integral, pero te aconsejo que utilices siempre un pan integral de verdad, no un pseudo-pan que está preparado con harina blanca y con añadido de salvado del cereal en cuestión. Si necesitas una receta de pan integral, mira nuestra receta de pan de molde 100% integral o esta otra de pan exprés sin levadura.

Si acompañas esta rica tostada de fruta aportarás vitamina C que ayudará a la absorción del calcio, hoy te lo presento con melón una opción deliciosa. Además una infusión de hierbas y unas nueces y obtendrás un desayuno muy completo y variado, de fácil digestión y muy saludable. Y quien dice estos ingredientes, pueden ser otros, por ejemplo, puedes aprovechar la temporada de ciruelas, melocotones o higos, las almendras también están de temporada y te aportan mucha cantidad de calcio, fósforo, magnesio y magnesio.
Si necesitas espabilar por las mañanas, siempre puedes prepararte un té, tendrás un aporte de teína que te ayudará a ello.

No apto para intolerantes al gluten y alérgicos a semillas.

Vuelve a releer el artículo sobre si ¿existe el desayuno perfecto?, te ayudará a refrescar las ideas y te animará a variar tu desayuno.

Geles

Mi nombre es MªÁngeles Cano Villalba, pero llámame Geles. Soy Dietista-nutricionista y cocinera aficionada. En Natural Castelló voy a ayudarte a cuidar tu alimentación y tu salud.