Es importante dejar reposar la masa, así la harina va absorbiendo la humedad y después es más fácil extenderlas y cortarlas porque el gluten se relaja. Cuando ya has cortado las galletas, te digo que las vuelvas a llevar al frigorífico, esto es debido a que como la grasa que tiene es mantequilla, tiende a […]
Si te gustan las galletas más crujientes, déjalas en el horno 5 minutos más, así conseguirás que se evapore la humedad y queden más crocantes. No son unas galletas muy dulces, si te parecen demasiado sosas puedes añadir un poco más de stevia, pero como siempre repito, mejor disminuir el umbral de dulzor. También puedes […]
Qué poquitos ingredientes para unas galletas tan ricas. Salen pocas galletas con estas cantidades, unas 11-12, para mí suficientes para 2-3 días. Tampoco conviene hacer muchas de una vez, ya que por la humedad que tienen no aguantan tanto tiempo como otro tipo de galletas. La textura no es crujiente, bueno, por los bordes un […]
Esta bebida helada tiene sabor sutil a café y a chocolate, no está excesivamente fuerte, pero si te gusta más potente, sólo tienes que aumentar la cantidad de café. Yo no suelo hacer muy dulces mis preparaciones, así que si te gusta más dulce añade un poco más de stevia 1:1, combina muy bien el […]