Nutriconsejos

Propiedades de los Prebióticos y Probióticos

Propiedades de los Prebióticos y Probióticos

Los probióticos son microorganismos, bacterias vivas que cuando se comen en cantidad suficiente, ayudan a mejorar el equilibrio en la flora intestinal, es decir tienen efectos beneficiosos para la salud. Los puedes encontrar en todos los alimentos fermentados como el yogur, el kéfir, las verduras fermentadas, el miso o el chucrut. Los prebióticos son ingredientes […]

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  Julio 7, 2017   1 comment
Beneficios nutricionales del níspero

Beneficios nutricionales del níspero

Los nísperos pertenecen a la familia de las Rosáceas, procedentes del sudeste de China, se cultivan principalmente en la costa levantina. Es el primer fruto con hueso que nos trae la primavera y su temporada va de abril a junio. Características del níspero Es una fruta de color amarillo anaranjado, con una piel fina que […]

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  Mayo 12, 2017   Sin comentarios
La fibra dietética: Qué es y qué tipos hay

La fibra dietética: Qué es y qué tipos hay

Hoy vamos a hablar de la fibra dietética, que es la fibra que contienen los alimentos. ¿Qué es la fibra dietética? Se define como el residuo orgánico de los alimentos de origen vegetal, que no es hidrolizado por los jugos digestivos del tracto gastrointestinal y que sólo puede descomponerse en parte en el intestino grueso. […]

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  Febrero 22, 2017   1 comment
¿Cuántos huevos debo comer a la semana?

¿Cuántos huevos debo comer a la semana?

Una de las preguntas que más me plantean mis pacientes y mis alumnos en los cursos de nutrición que imparto, es la de cuántos huevos pueden comer a la semana, pero lo más curioso es que la respuesta nunca es aceptada como válida por los prejuicios adquiridos por tantos años de creencias erróneas sobre este […]

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  Octubre 26, 2016   Sin comentarios
La granada: propiedades y valor nutricional

La granada: propiedades y valor nutricional

En septiembre ya podemos empezar a disfrutar de la granada (Punica granatum),  una fruta que procede del granado. Tiene la piel gruesa de color rojo/marrón y contiene semillas angulares y duras por dentro, cuya capa externa está rodeada de pulpa jugosa de color rosa, roja o blanco amarillenta. Su época de recolección es de septiembre […]

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  Septiembre 28, 2016   3 comments